特色菜系
南荡鸡头米
苏州葑门的鸡头米尤其水灵鲜润，清代词人沈朝初对其钟情不已：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”（《忆江南姑苏四时食品词》）
 
这道鸡头米甜汤是最经典的吃法，清水烧开，鸡头米沸煮三分钟，放入白糖，再加入干桂花。一勺入口，清甜软糯，在渐凉的秋天里，是暖人的甜汤，是苏州人的一年一次的盛宴。

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